Статьи ›

Можно ли есть шоколад при повышенном холестерине?

Шоколад широко известен не только благодаря своим вкусовым качествам, но и своему полезному влиянию на здоровье. Он отлично тонизирует мышечную и нервную систему, укрепляет защитные силы организма. Но не всем это лакомство может быть так полезно.

Люди с гиперлипидемией всегда смотрят с опаской и осторожностью на любые сладости, поскольку они могут спровоцировать ухудшение здоровья. Как же взаимодействуют горячо любимый нами шоколад и холестерин? Насколько безопасен он для употребления? Попробуем в этом разобраться.

Полезные свойства и состав

В зависимости от состава и технологии приготовления различаются следующие виды шоколада:

Горький– готовится из масла какао и какао-бобов. Процентное содержание какао-порошка в нем — от 60 до 75.
Черный– является разновидностью горького, но с добавлением сахара и более низким содержанием какао-порошка (45-50%).
Молочный– делается из тех же ингредиентов, но с добавлением сахара и молочных продуктов. За счет этого он более сладкий и нежно тает во рту. Содержание какао – около 30%.
Белый– его основу составляют какао-масло, молочные продукты (чаще всего – сухое молоко), сахар и ванилин. Какао-порошок в рецептуру не входит вовсе.

Разновидностями перечисленных являются пористый, диабетический (с сахарозаменителями) и другие подвиды шоколадных изделий. Согласно классической рецептуре, шоколад состоит из 6-7% белков, 38-40% жиров, 6-63% углеводов. Шоколад богат целым спектром полезных веществ:

Алкалоиды.Самый известный в их списке – теобромин. При попадании в человеческий организм они активируют выработку гормонов. Среди них содержится нейромедиатор серотонин, который повышает устойчивость психологического состояния человека. Не зря ведь серотонин известен как «гормон счастья» — именно он является универсальным антистрессом, дирижером хорошего настроения, крепкого сна и гомеостаза (саморегуляции организма).
Антиоксиданты.Эти вещества призваны омолаживать клетки и ткани органов, оказывать защитную функцию на сосуды, укрепляют и очищают их стенки. Собственно, этот механизм действия антиоксидантов и дает ответ на вопрос, как же шоколад влияет на нас при холестерине.
Магнийстимулирует и укрепляет иммунный статус организма. Немалая его роль и в нормальной работе сердечно-сосудистой, нервной систем – он запускает процессы передачи нервных импульсов для сокращения и расслабления мышц. Им регулируется обменные процессы в клетках и метаболизм в целом. Содержание в темных сортах вдвое выше, чем в молочных.
Кальций и Фторукрепляют костную ткань и зубную эмаль.
Фосфортонизирует мозговую деятельность.
Калий– используется организмом при работе мышечной системы.
Витамины группы В, А, D, Е.Они повышают реактивность организма, иммунитет, благосклонно влияют на ткани, процессы пищеварения и гомеостаз.
Медь.В обычной плитке темного какао-продукта содержится порядка 34% суточной дозы этого элемента для человека. В организме она используется для образования нейромедиаторов и коллагена.

Горький тип шоколада содержит в себе более высокую концентрацию полезных веществ – микроэлементов, минералов и какао. Белый и молочный редко используются в целебных целях, поскольку в нем много заменителей, дополнительных веществ – консервантов, жиров, сахара, молока, которые сами по себе разрешены далеко не каждому болеющему.

Мнение врача:

При повышенном холестерине многие люди задаются вопросом о том, можно ли употреблять шоколад. Врачи отмечают, что умеренное потребление темного шоколада, содержащего не менее 70% какао, может быть допустимо. Темный шоколад богат антиоксидантами, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Однако важно помнить, что шоколад все же содержит калории и сахар, поэтому его употребление должно быть умеренным. Пациентам с повышенным холестерином следует обсудить свой рацион с врачом, чтобы найти баланс между удовольствием от употребления шоколада и поддержанием здорового уровня холестерина.

КАК снизить ХОЛЕСТЕРИН : простые способы. Нужна ли ДИЕТА для СНИЖЕНИЯ уровня холестерина в крови.

Можно ли есть шоколад при повышенном холестерине

В 100 г шоколада содержится примерно 35 г жира – почти половина от суточной нормы питания здорового человека. Но ведь холестерин поступает в организм именно в жирах. Выходит, что шоколад способствует повышению холестерина? Нет, он его не повышает, поскольку в какао-бобах, из которых делается это сладкое лакомство, жиры только растительного состава и происхождения, а по сравнению с жирами животной природы концентрация холестерина в них незначительная. Следовательно, шоколад при повышенном холестерине употреблять можно, но только определённого вида.

Интересные факты

Темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше) может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) и повысить уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина). Это связано с тем, что темный шоколад содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь защитить клетки от повреждения.
Молочный шоколад и белый шоколад не содержат флавоноидов, поэтому они не обладают теми же преимуществами для здоровья, что и темный шоколад.
Употребление шоколада в умеренных количествах (до 30 граммов в день) может быть частью здоровой диеты для людей с повышенным холестерином. Однако важно выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао и избегать молочного и белого шоколада.

Чего нельзя употреблять людям с повышенным уровнем холестерина

Какой шоколад выбрать при высоком холестерине

Абсолютно безвредным, в нашем случае, можно считать только натуральный черный шоколад. В нем гораздо выше содержание чистого какао-порошка. Шоколадные конфеты и прочие изделия из белого и молочного шоколада выраженных полезных способностей не несут и наоборот, способствуют повышению холестерина, ввиду обилия всевозможных добавок и наполнителей.

Читайте также:

Содержание холестерина в молочных продуктах (молоко, творог, кефир, сметана, топлёное масло)

Диетологи и другие специалисты, на основании ряда исследований считают, что горький шоколад повышает концентрацию полезного холестерина – ЛПВП (липопротеидов высокой плотности), и параллельно снижают вредную фракцию холестерина – ЛПНП (липопротеиды низкой плотности).

Для достижения эффекта — ешьте горький шоколад примерно по 50 г в сутки. Людям, которые предпочитают белые сорта, но имеют проблемы с холестериновым балансом, следует изменить свои предпочтения, добавив в рацион темные сорта и исключить молочные.

Особое внимание следует уделить качеству покупаемого продукта. При покупке следует обратить внимание на описание состава. В натуральный продукт не должны входить загустители и стабилизаторы. Твердость и хрупкость консистенции свидетельствует о добросовестности производителя и о том, что такая плитка шоколада непременно пойдет вам на пользу.

Опыт других людей

При повышенном холестерине многие задаются вопросом: можно ли есть шоколад? Некоторые люди утверждают, что темное шоколад может быть полезным благодаря содержанию антиоксидантов, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Однако, важно помнить, что умеренность ключева. Лучше выбирать шоколад с высоким содержанием какао и употреблять его в небольших количествах. Всегда рекомендуется консультироваться с врачом, чтобы узнать, какие продукты можно употреблять при повышенном холестерине.

Влияние какао на уровень холестерина

Какао содержит в себе следующие виды жиров: олеиновую жирную кислоту (около 40%), стеариновую (35-37%), пальмитиновую (24-30%) и линолевую (меньше 5%) кислоты. Первая из перечисленных – олеиновая ЖК (жирная кислота) – является полезным видом жира. Она снижает холестерин и улучшает состав крови. Несмотря на самую малую процентную часть, линолевая кислота очень ценится в какао-бобах. Она входит в число незаменимых, но не вырабатывается организмом и может поступать к нам только с пищей.

Также в составе горького шоколада в большом количестве присутствуют флаваноиды, являющиеся активными антиоксидантами. Они укрепляют сосудистый эндотелий(их стенку с внутренней стороны просвета), понижают вязкость кровии снижают риск развития атеросклероза. Витамины А, D, E, группы В тоже играют свою роль в решении холестериновых проблем. Они, наряду с микроэлементами, работают на клеточном и молекулярном уровне и оздоравливают организмна самом глубоком уровне.

Правила потребления шоколада при повышенном холестерине

Вкусный и горячо любимый всеми продукт, который сегодня попал на наше рассмотрение, необходимо употреблять с осторожностью, несмотря на широту его полезных свойств. Как и у любого другого вещества, у него существует ряд противопоказаний. В зависимости от сорта:

Молочные содержат высокое число простых углеводов и поэтому крайне не рекомендованы лицам, страдающим лишним весом.
Сахарный диабет. Людям с этим заболеванием необходимо исключить все сахаросодержащие продукты из рациона. Не опасен только горький шоколад – он является диетическим продуктом с низким гликемическим индексом.
Аллергические реакции.
Ввиду действия в качестве активатора на нервную систему, шоколадные изделия не показаны при бессоннице и нарушениях сна.
При беременности частое употребление сладких продуктов может привести к ненужному избыточному весу, что может повлиять негативно на рост плода и на состояние мамы будущего ребенка, поэтому в этот период шоколадные изделия советуется употреблять в минимальных количествах.

Исследования специалистов говорят: полезными антихолестериновыми свойствами обладает шоколад с содержанием какао выше 60%. Качественные темные сорта не только восстанавливают физиологический уровень холестерина, но и нормализуют работу и состояние многих систем нашего организма.

Читайте также:

Польза авокадо при повышенном холестерине

Шоколад: польза или вред?

Грамотное применение шоколада в разумном объеме при отсутствии противопоказаний, поспособствует как поднятию настроения и жизненной энергии, так и общего уровня здоровья.

Частые вопросы

Какой шоколад снижает холестерин?

Некоторые продукты могут повышать уровень холестерина, а другие наоборот его снижают. Именно такие свойствами обладает черным шоколадом. “Темный шоколад содержит высокую концентрацию сухих веществ какао, обладающих мощными антиоксидантными свойствами.

Какие сладости можно есть при повышеном холестерине?

Что категорически нельзя при повышеном холестерине?

Откажитесь от колбасных изделий, жирного мяса, креветок, сливочного масла, свиного сала, топленого масла, твердых сыров, а также любых продуктов, содержащих кокосовое или пальмовое масло.

Как темный шоколад влияет на холестерин?

Черный шоколад также содержит полифенолы и теобромин, которые могут снижать уровень холестерина (липопротеидов низкой плотности или ЛПНП) в организме и повышать уровень хорошего холестерина (липопротеидов высокой плотности ЛПВП).